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2年もの長期常温保存可能なため、備蓄食としても利用可能です。薄くて軽く、持ち運びも簡単で食物繊維が豊富なため、世界の食糧危機や肥満解消への貢献を期待しています。
今まで棄てられていた"規格外野菜”を使用することによって、食品ロスを減らします。
※規格外野菜は年間約200万トン以上破棄されています。(農林水産省データ算出)
今まで棄てられていた"規格外野菜”を定価で買い上げることで、農家の収入支援、また、拠点を地域に残すことで、過疎地域の雇用支援にも貢献しています。